AVIPODCAST

¡Conoce a nuestros anfitriones!              

 Ing. Agr. Daniela Soledad Livolsi

Es Ingeniera agrónoma, egresada de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC)

Actualmente está cursando un MBA en Dirección de Negocios en la Facultad de Ciencias Económicas de la UNC. Se desempeña como Profesora Asistente en Producción Avícola en las carreras de grado de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Zootécnica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC.

Entre el 2017 y 2018 realizó un Internship en The Ohio State University para la empresa Smithfield Foods en los Estados Unidos, obteniendo su certificación en Farrowing and Breeding Technician en una granja de maternidad de cerdas.

Al presente también se desempeña como Tech Content en la empresa Nettius.

Dr. Rubén Merino

El Dr. Merino es MVZ, cuenta con una maestría en Ciencias Veterinarias y un doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal por la Universidad Nacional autónoma de México (UNAM). Ha sido ganador de la medalla Alfonso Caso al Mérito Universitario por los estudios de doctorado.

Tiene 25 años de experiencia como docente, actualmente es Profesor Titular B, adscrito al Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves de la facultad de veterinaria de la UNAM. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores de México y autor y coautor de más de 30 artículos científicos publicados en revistas científicas internacionales.

Dr. Juan David Latorre

El Dr. Juan D. Latorre es científico investigador en el Centro de Excelencia en Ciencias Avícolas de la Universidad de Arkansas, Fayetteville, EE. UU.

Nació en Bucaramanga, Colombia, obtuvo su DVM en 2007. En el año 2009, Latorre culminó una maestría en nutrición animal en la Universidad Autónoma de Yucatán. De 2010 a 2011, se desempeñó como profesor asistente de Nutrición Animal en la Universidad Cooperativa de Colombia (UCC) y como consultor independiente de investigación y desarrollo para varias empresas de aditivos para piensos.

En 2016, recibió un Ph.D. en Ciencias Avícolas y fue asociado postdoctoral hasta 2018 en la Universidad de Arkansas. Ese mismo año se unió a Elanco Animal Health como investigador científico sénior para colaborar en el desarrollo de aditivos alimentarios alternativos para reducir la inflamación intestinal y mejorar la utilización de nutrientes.

Actualmente, en la Universidad de Arkansas, su investigación se centra en la evaluación de biomarcadores intestinales para evaluar la integridad intestinal, el desarrollo de modelos de enfermedades entéricas, estrategias de control de histomonosis y la relación entre el equilibrio de la microbiota intestinal y la fisiología gastrointestinal.

¡Escucha a los principales referentes de la industria!

#63 - Influenza aviar: retos, avances y actualidad

En el episodio #63 de AviPodcast, nuestra anfitriona, la Dra. Elein Hernández discute los desafíos y estrategias frente a la influenza aviar con el Dr. Inkar Castellanos, experto en investigación, bioseguridad y diagnóstico de enfermedades virales.

#62 -Avicultura Tropical: Priorizando el Bienestar

En este episodio de Avipodcast, la Dra. Rebeca Zamora, experta en bienestar animal en la Universidad de Costa Rica, junto a la Dra. Elein Hernández, discuten las complejidades del bienestar animal en zonas tropicales, los desafíos únicos que enfrentan los productores y las estrategias para optimizar el bienestar de las aves en estos entornos.

#61 -Hepatitis a cuerpos de inclusión: Desafíos y estrategias en la producción 

En el episodio #61 de AviPodcast, dialogamos con la Dra. Eliana Icochea sobre los retos que representa, la importancia de la vacunación y las estrategias clave para controlar su propagación. ¿Te gustaría saber más sobre cómo enfrentar este desafío en tu producción?

#60 -Certificando Bienestar

En este episodio de AvipodCast, Luiz Mazzon y Rosangela Poletto comparten su experiencia sobre la implementación de prácticas de bienestar animal en granjas y los beneficios que aportan a nivel productivo y comercial. También abordan estrategias para la transición hacia sistemas libres de jaulas, los desafíos que enfrentan los productores y el impacto positivo de estos cambios en la percepción de los consumidores

#59 - Vitamina D: Una herramienta clave

En el episodio #59 el M.V. Nicolás Mejia Abaunza nos comenta sobre las nuevas investigaciones que demuestran el potencial de la vitamina D para una producción avícola más resiliente.

#58 - El poder de la luz 

En el episodio #58 de AviPodcast, el M.V. Fernando Carrasquer Puyal comparte su amplia experiencia global en la implementación de programas de luz que realmente marcan la diferencia. ¿Qué desafíos enfrentas al gestionar la iluminación en tu granja?

#57 - Gestión de Costos en Producción Avícola: Desafíos y Estrategias Clave 

En este episodio de AviPodcast, nos acompaña el Dr. Miljenko Atlagich, quien nos comparte su experiencia y conocimientos sobre la gestión integral de los costos de producción. Desde la importancia de las economías de escala hasta los desafíos en la implementación de nuevas tecnologías, nuestro invitado profundiza en las estrategias clave para maximizar la rentabilidad en la industria avícola.

#56 - Claves del éxito para el manejo de reproductores

En este episodio de Avipodcast, nos acompaña el Ing. Zoo. Juan José Garay Portilla, un experto con casi 30 años en la industria avícola, para hablar sobre los desafíos y las mejores prácticas en el manejo de machos.

#55 - La toyotización de la empresa avícola

En este episodio 55 de AvipodCast, dialogamos con la consultora Think Tank Animal,  sobre cómo implementar estos conceptos para maximizar la eficiencia y rentabilidad de tu granja.

#54 - Desafíos y Soluciones: Control de Salmonella en la Industria Avícola

En el episodio 54 de AvipodCast, el Dr. Gerardo Nava, junto a nuestro anfitrión Juan David Latorre, profundizan en cómo Salmonella impacta en la salud de las aves y exploran las estrategias más recientes para su control.

#53 - Manejo de ponedoras de ciclos largos

En este episodio 53 de AvipodCast, dialogamos con el consultor avícola y M.V Marcelo Ricci, sobre cómo gestionar diversos factores que influyen directamente en el rendimiento productivo de las aves.

#52 - Barreras sanitarias en el manejo de reproductores

En este episodio 52 de AvipodCast, dialogamos con el MV. Antonio Cobian sobre cómo una adecuada integración en la industria avícola, junto con la implementación de estrictas medidas de bioseguridad, no solo protege la salud de las aves, sino que también asegura la viabilidad económica de la industria a largo plazo.

#51 -Importancia del manejo de ambiente en la sanidad del ave

En este episodio 51 de AvipodCast, dialogamos con el MV. Nicolas Gambardella, gerente de producción de Granja Tres Arroyos sobre cómo ciertos factores juegan un papel clave en la prevención de enfermedades y en la optimización de los parámetros productivos de las aves.

#50 - La inteligencia colectiva en un entorno adaptativo

En el episodio 50 de AvipodCast, dialogamos con el Mgtr. Hernan Orjuela sobre cómo la colaboración y el intercambio de información entre los integrantes de una organización pueden optimizar los procesos, mejorar la eficiencia y adaptarse mejor a las condiciones cambiantes del mercado.

#49 - Manejo inicial del BB

En este episodio 49 de AvipodCast, dialogamos con el M.V. Santiago Lovera, técnico de Aviagen sobre el impacto que tiene el manejo inicial en la performance futura del pollo de engorde y cuales son las mejores prácticas y estrategias para asegurar la correcta recepción de las aves.

#48 - Abordando puntos claves en el proceso de incubación

En este episodio 48 de AvipodCast, dialogamos con el Ingeniero industrial Efraín Gutiérrez, gerente de planta de incubación en Pilgrim´s Mx, sobre los puntos claves en el proceso de incubación, y como el manejo de los ciertos factores propicia buenos nacimientos y buena calidad de pollito.

#47 - Uso de la navegación autónoma para mejorar el bienestar de las aves

En el episodio 47 de AvipodCast, tuvimos el placer de conversar con el Dr. Raúl Marín, investigador del Conicet, sobre cómo estas tecnologías están impactando en el bienestar, la salud y la productividad de las aves.  

#46 - Nuevos parámetros en la calidad de cáscara: Ventajas y su impacto en la incubabilidad

En el episodio 46 de AvipodCast, nos sumergimos en una fascinante conversación con la Magister Leticia Orellana, quien comparte su experiencia y conocimientos sobre cómo ciertos parámetros de la calidad de la cáscara del huevo impactan en la incubabilidad. Descubrimos avances prometedores que ofrecen nuevas perspectivas para la industria avícola mundial. 

#45 - Liderazgo en busca de la mejora continua en la gestión de granjas

En este episodio 45 de AvipodCast, dialogamos con el Técnico en producción avícola Julio Buratti sobre el aspecto humano del liderazgo, la comunicación efectiva entre la organización y cómo estos factores marcan el rumbo entre un simple conjunto de tareas y un equipo cohesionado y motivado que alcanza su máximo potencial dentro de la empresa. 

#44 - Composición nutricional de la soja cultivada bajo condiciones ambientales extremas

En este episodio 44 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Bernardo Iglesias, Investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina, sobre las particularidades de esta condición de cultivo y su impacto en la nutrición de las aves.

#43 - Uso de fibras fermentables en la nutrición avícola 

En este episodio 43 de AvipodCast, nuestro anfitrión, el Dr. Rubén Merino, se une con el Dr. Sebastián Brambillasca, docente de la Universidad de la República en Uruguay. Juntos, exploran el uso de fibras en la industria avícola comercial, resaltando sus beneficios y valiosas contribuciones. 

#42 - ¿Cómo lograr el potencial genético en la ponedora?

En este episodio número 42 de AvipodCast, dialogamos con el Médico Veterinario Mauricio Sanabria sobre cuáles son las bases fundamentales para gestionar adecuadamente el potencial genético de las aves.

#41 - El sector huevo en las economías de LATAM

En este episodio 41 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Javier Prida, Presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas sobre lo que representa el sector huevo en las economías de Latinoamérica y el mundo. 

#40 - Bronquitis Infecciosa: Impacto y análisis epidemiológico

En el episodio 40 de AvipodCast, el M.V Juan Carlos Valladares se une a nuestro anfitrión Rubén Merino para analizar el preocupante impacto de la bronquitis infecciosa en la industria avícola de México y América Latina.

#39 - La importancia del bienestar animal en el pilar social de la sostenibilidad 

En este episodio 39 de AvipodCast, dialogamos con el Médico Veterinario Héctor Montilla sobre como el bienestar animal se sitúa dentro del factor social respondiendo a las necesidades del mercado.

#38 - Importancia del diagnóstico de enfermedades en granjas avícolas 

En este episodio 38 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Dante Bueno sobre la relevancia que tiene el diagnóstico temprano de enfermedades y su impacto en los sistemas productivos. 

 #37 - Manejo de Reproductoras pesadas

En este episodio #37 de AvipodCast, dialogamos con el Médico Veterinario y consultor Roberto Ricagno sobre cuales son las estrategias y puntos claves para el correcto manejo de la reproductora pesada. 

 #36 - La integridad intestinal como factor crítico en la producción avícola. - Parte 2 

En esta segunda parte de nuestro episodio 36 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Jaime Parra Suescún acerca de la relevancia de la salud intestinal en la producción avícola, analizando cuales son los aspectos que la afectan y proponiendo estrategias para mejorarla. 

 #35 - La integridad intestinal como factor crítico en la producción avícola. - Parte 1

En este episodio  de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Jaime Parra Suescún acerca de la relevancia de la salud intestinal en la producción avícola, analizando cuales son los aspectos que la afectan y proponiendo estrategias para mejorarla. 

 #34 - Calidad de ingredientes en la formulación de dietas para pollos de engorde

En este episodio #34 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Alejandro Córdova acerca de la importancia en la calidad de las materias primas al momento de formular una dieta para pollos de engorde.

 #33 - Coccidiosis en la Avicultura: retos y soluciones

En este episodio de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Héctor Cervantes acerca de las principales estrategias de prevención y control de la coccidiosis que permiten minimizar su impacto en las operaciones productivas avícolas.

 #32 - Control de Campylobacter en la Industria Avícola

En este episodio de AvipodCast, dialogamos con el MSc. Rafael Rivera acerca de las medidas sanitarias que se vienen implementando actualmente así como de las estrategias utilizadas para minimizar la proliferación de este patógeno. Además, conoceremos los esfuerzos realizados por las agencias regulatorias para controlar y mejorar la situación, así como la importancia de seguir investigando y buscando las mejores formas de controlar y detectar el Campylobacter.

 #31 - Importancia del enfoque interdisciplinario en la avicultura

En este episodio, el Dr. Juan David Latorre, nutriólogo y el Dr. Rubén Merino, médico veterinario, mantienen una interesante charla y nos comparten sus experiencias sobre la interacción de estas y otras profesiones ligadas a la avicultura.

#30 -  Importancia del agua para el desarrollo de la industria avícola

En este episodio de AviPodcast conversamos con el Dr. Mário Penz acerca del impacto de la disponibilidad y calidad del agua de bebida en la industria avícola, los retos actuales en materia de agua y la importancia de prepararnos para los desafíos del futuro.

#29 - Gestión de crisis para enfermedades emergentes en avicultura

 En este episodio de AviPodcast dialogamos con el Mg. Roberto Navarro López acerca del impacto de las enfermedades emergentes en avicultura, en qué consisten los programas de gestión de crisis y cuál es su importancia en la prevención y el control de enfermedades exóticas.

#28 - Impacto y control de micotoxinas en la industria avícola

En este episodio de AviPodcast conversamos con la MSc. Zoila Coloma Adaniya acerca del impacto de las micotoxinas en las aves de producción, las condiciones que determinan su presencia en el maíz y las estrategias que podemos implementar para su control.

#27 - Optimización del valor nutricional de la soya en  la dieta de aves

En este episodio de AviPodcast dialogamos con el Dr. Edgar Oviedo Rondón acerca de cómo diferentes factores influyen en la calidad de la soya, la importancia de ajustar la formulación de la ración en base a la composición química de la soya y las estrategias para maximizar el aprovechamiento de sus nutrientes.

#26 - Miopatías del músculo de la pechuga: impacto en pollos de engorde

En este episodio de Avipodcast dialogamos con la Dra. Rebeca Zamora Sanabria sobre la incidencia, los factores predisponentes, los métodos de detección y las herramientas de prevención de las miopatías del músculo de la pechuga en pollos de engorde.

#25 - Tamaño de Partícula y calidad del pellet en la nutrición avícola moderna - parte 2

En la segunda parte de este episodio doble de Avipodcast, conversamos con el Dr. Wilmer Pacheco acerca de la importancia del proceso de peletizado para mejorar la digestibilidad de los nutrientes, reducir el desperdicio, controlar la contaminación y lograr un producto final uniforme, contribuyendo de esta forma a la eficiencia y el éxito de la producción avícola a gran escala.

#24 - Gestión Integral de Salmonella en aves: prevención y control

En la primera parte de este episodio doble de Avipodcast conversamos con el Dr. Wilmer Pacheco acerca de la importancia de optimizar tanto el tamaño de partícula de los ingredientes como la calidad de los pellets para lograr resultados óptimos en la producción avícola moderna.

#23 - Gestión Integral de Salmonella en aves: prevención y control

En este episodio de AvipodCast conversamos con la Dra. Odette Urquiza acerca de la importancia de adoptar un enfoque integral como estrategia para reducir la prevalencia y el impacto de esta bacteria en las aves de corral y, por ende, en la cadena alimentaria.

#22 -Estrategias nutricionales para afrontar el estrés por calor en las aves

En este episodio de AviPodcast conversamos con la Dra. María Mayorga-Adkison acerca del estrés por calor, las respuestas metabólicas asociadas, su impacto en el rendimiento productivo y salud de las aves y las estrategias nutricionales que nos permiten afrontarlo.