Modulación de la microbiota en cerdos de terminación a través del uso de enzimas

La industria porcina se enfrenta al desafío de mejorar la eficiencia de la producción, la salud y el bienestar de los animales de una manera sustentable y haciendo un uso racional de los antimicrobianos. En este contexto, la modulación de la microbiota intestinal ha emergido como una estrategia prometedora. 

La microbiota intestinal juega un papel crucial en la salud y rendimiento de los cerdos. Actúa como defensora de primera línea contra patógenos mediante la exclusión competitiva y la modulación del estado inmunológico, metaboliza toxinas de los alimentos y sintetiza vitaminas que pueden ser utilizadas por el huésped.

Imagen adaptada:  Figure - PMC (nih.gov)

La dieta y sus componentes asociados, como aditivos alimentarios, son los principales factores que afectan la composición de la microbiota intestinal de los cerdos desde la lactancia hasta la fase de finalización y son fundamentales para estimular una microbiota beneficiosa (Wang et al., 2019). Dentro de los aditivos, las enzimas permiten mejorar la digestibilidad de los nutrientes y modular la microbiota.

Las enzimas, como las fitasas y las xilanasas, desempeñan un papel esencial en la descomposición de compuestos indigeribles presentes en la dieta. Su acción catalítica genera cambios en las propiedades fisicoquímicas del alimento en el lumen intestinal, lo que  favorece la liberación de nutrientes en formas más asimilables y de prebióticos y compuestos bioactivos, influyendo directamente en la composición de la microbiota intestinal (Petry et al., 2021). Además, la reducción de antinutrientes facilita la absorción de nutrientes esenciales, mejorando el rendimiento de la producción porcina y reduciendo el impacto ambiental al disminuir las excreciones de nitrógeno (N) y fósforo (P) (Aranda-Aguirre et al., 2021).

La modulación de la microbiota mediante enzimas no solo impacta la salud intestinal, sino que también produce beneficios tangibles en el desempeño de los cerdos. Una microbiota intestinal beneficiosa se traduce en un aumento en la tasa de crecimiento, una mejor conversión alimenticia y una reducción en la incidencia de enfermedades gastrointestinales (Duarte y Kim, 2022). 

La implementación exitosa de la modulación de la microbiota mediante enzimas requiere una comprensión integral de factores como la dosificación, el momento de la administración y la interacción con otros componentes de la dieta. Además, es esencial considerar las características específicas de las enzimas utilizadas y su compatibilidad con las necesidades nutricionales de los cerdos (Aranda-Aguirre et al., 2021).

Conclusión:

La mejora en la digestibilidad de los nutrientes y la modulación de la microbiota en cerdos de terminación a través del uso de enzimas se presenta como una estrategia efectiva para mejorar la salud intestinal y el rendimiento productivo de los cerdos. Esto es especialmente importante para atender a la necesidad de reducción del uso de antimicrobianos y el impacto ambiental, manteniendo la rentabilidad de la producción. 

Biografía:

Aranda-Aguirre, E., Robles-Jimenez, L. E., Osorio-Avalos, J., Vargas-Bello-Pérez, E., & Gonzalez-Ronquillo, M. (2021). A systematic-review on the role of exogenous enzymes on the productive performance at weaning, growing and finishing in pigs. Veterinary and animal science, 14, 100195. https://doi.org/10.1016/j.vas.2021.100195

Duarte, M. E., & Kim, S. W. (2022). Intestinal microbiota and its interaction to intestinal health in nursery pigs. Animal nutrition (Zhongguo xu mu shou yi xue hui), 8(1), 169–184. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2021.05.001

Petry AL, Patience JF, Koester LR, Huntley NF, Bedford MR, Schmitz-Esser S (2021) Xylanase modulates the microbiota of ileal mucosa and digesta of pigs fed corn-based arabinoxylans likely through both a stimbiotic and prebiotic mechanism. PLoS ONE 16(1): e0246144. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0246144

Wang X., Tsai T., Deng F., Wei X., Chai J., Knapp J., et al. Longitudinal investigation of the swine gut microbiome from birth to market reveals stage and growth performance associated bacteria. Microbiome. 2019;7:1–18. doi: 10.1186/s40168-019-0721-7.