Dairycast #33 - Sostenibilidad en la lechería: equilibrio ambiental y económico - Dr. Santiago Fariña

La sostenibilidad en el sector agropecuario es un tema clave que impacta no solo al medio ambiente, sino también a las comunidades y economías locales. La interacción entre la producción lechera y los recursos naturales, como el agua y el suelo, requiere una nueva visión que equilibre productividad y conservación, más allá de los enfoques tradicionales.

En este episodio de DairyCast, el Dr. Santiago Fariña, especialista en producción animal y sostenibilidad, nos brinda su perspectiva sobre los retos ambientales que enfrenta la ganadería moderna. Exploramos cómo las emisiones de metano, los desafíos productivos y la interrelación entre lo social, económico y ambiental están redefiniendo el futuro del sector.

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Perspectiva de sostenibilidad en tres dimensiones: económica, social y ambiental.
• Conexión entre impacto ambiental y valor económico.
• Responsabilidad local en la gestión de problemas ambientales.
• Diferentes estrategias para la reducción de emisiones entre el norte y el sur global

Conoce a nuestro invitado:

Dr. Santiago Fariña

Formación académica: 

• Ingeniero Agrónomo, Facultad de Ciencias Agrarias, Balcarce (Argentina)
• Doctor en sistemas de lechería, University of Sydney (Australia)

Experiencia actual:

• Director del Programa para Agricultura y Ganadería, Global Methane Hub 
• Director del Programa Nacional de Investigación en Producción de Leche, INIA (Uruguay) de 2015 a 2023
• Coordinador de la Comisión de Lechería de AACREA (Argentina) de 2012 a 2015
• 20 años de carrera trabajando en sistemas de producción de leche, enfocado en investigación y extensión

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