Dairycast #28 - Metabolitos secundarios para la mitigación de Metano - Dra. María Fernanda Vázquez Carrillo

Las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado representan un desafío clave en la lucha contra el cambio climático. El metano, generado naturalmente durante la fermentación en rumiantes, tiene un potencial de calentamiento global 25 veces mayor que el CO₂. Aunque la ganadería contribuye con el 14% de las emisiones antropogénicas totales, es crucial desmitificar su impacto en el calentamiento global y explorar formas de reducir estas emisiones mientras se mejora la eficiencia productiva.

La investigación sobre metabolitos secundarios en plantas ofrece una solución prometedora para reducir significativamente las emisiones de metano y promover una producción más eficiente. 

En este episodio de DairyCast, conversamos con la Dra. María Fernanda Vázquez Carrillo, Profesora e Investigadora en la UNAM, sobre cómo la inclusión de metabolitos en la dieta del ganado podría revolucionar la industria y contribuir a la lucha contra el cambio climático.

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Impacto del Cambio Climático en la Ganadería
• Utilización de subproductos de la industria
• Metabolitos secundarios en la alimentación del ganado

Conoce a nuestro invitado:

Dra. María Fernanda Vázquez Carrillo

Formación académica: 

• Médica Veterinaria Zootecnista, Universidad Nacional Autónoma de (UNAM-México)
• Magíster en Ciencias Animales, Universidad Nacional Autónoma de México, (UNAM-México)
• Doctora en Ciencias Animales, Universidad Nacional Autónoma de México, (UNAM-México)

Experiencia actual:

• Profesora en la Universidad Nacional Autónoma de México, (UNAM-México) ·

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