CerdoCast #148 - Certificación en bienestar animal: abriendo nuevos mercados - MSc. Daniel G. Rocher Maliachi

En un nuevo episodio de CerdoCast conversaremos con el MSc. Daniel Rocher, líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal de Bachoco, una las principales empresas del sector alimentario de México; nos cuenta cómo el proceso de obtener certificaciones en bienestar animal ha impulsado la incursión en nuevos mercados y ha añadido un mayor valor a los productos de la empresa. Descubriremos las estrategias y los desafíos enfrentados en este camino hacia una producción porcina sostenible y sustentable.

Lo que vas a aprender en este episodio

• Proposición 12 en bienestar animal, en que se basa y cómo trabajar  para penetrar nuevos mercados.
• Principales cambios y desafíos que encontraron a nivel empresa a la hora de adaptar las instalaciones a los requisitos del Prop. 12.
• Como se debe trabajar en términos de auditoría interna y externa para asegurarse de mantener el estatus.
• Otras certificaciones en bienestar animal que son una buena herramienta para aportar valor agregado al producto.

Conoce a nuestro invitado:

MSc. Daniel G. Rocher Maliachi

Experiencia académica

• Médico Veterinario Zootecnista. UNAM.
• Maestría en Inocuidad y calidad alimentaria de productos de origen animal.

Experiencia laboral

• Líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal en la zona noroeste de México. Bachoco.

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