Carnecast #50 - Importancia de la recría y el consumo residual en producción de carne - Dr. Nicolás DiLorenzo

La fase de recría abarca desde el destete hasta el momento en que las hembras entran en periodo de reproducción o los machos se incorporan a la invernada. Durante este periodo, se observa la máxima eficiencia del animal en la conversión de alimento a tejido muscular, un proceso que se ve favorecido aún más con un manejo adecuado.

En este episodio de CarneCast dialogamos con el Dr. Nicolás DiLorenzo acerca de los aspectos principales del sistema de recría, desde la edad de servicio hasta alternativas nutricionales, incluyendo la incorporación de tecnologías para el monitoreo de consumo residual de alimento.

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Recría bovina: diferencias en los sistemas          
• Alimentación en el sistema de recría
• Suplementación a campo y limitadores de consumo
• Consumo de alimento residual
• Relación del consumo residual y la eficiencia de conversión
• Futuro de la producción ganadera 

Conoce a nuestro invitado:

Dr. Nicolás DiLorenzo

Formación académica: 

• Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de La Plata (UNLP, Argentina). 
• Magister en Nutrición Animal. University of Minnesota.
• Doctor en Nutrición Animal. University of Minnesota.

Experiencia:

• ​​Docente universitario e investigador. University of Florida (Estados Unidos)

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