Carnecast - #28 Ganadería sustentable: estrategias para reducir la emisión de metano - Dr. Juan Vargas Martinez

En los últimos años, ha aumentado la preocupación de la sociedad por el papel de la ganadería en la producción de gases de efecto invernadero, demandando una producción animal más eficiente y menos perjudicial con el ambiente. ¿Cuál es el impacto real de la ganadería en el calentamiento global? ¿Qué estrategias permiten reducir la producción de metano?

En este episodio de CarneCast conversamos con el Dr. Juan Vargas Martinez sobre el rol de la ganadería en la producción de gases de efecto invernadero y las estrategias que permiten mitigar la producción de metano y lograr una producción más eficiente y ambientalmente sostenible. 

Lo que vas a aprender en este episodio:

• Qué son los gases de efecto invernadero, el metano y el balance de carbono.
• Impacto real de la ganadería y percepción de la sociedad en la producción de gases de efecto invernadero.
• Balance de carbono en sistemas intensivos y en sistemas pastoriles.
• Estrategias para mitigar la emisión de metano en ganadería bovina.
• El futuro de la investigación en ganadería. 

Conoce a nuestro invitado:

Dr.  Juan Vargas Martinez

Formación académica: 

• Zootecnista. Universidad Nacional de Colombia. 
• Magister en Producción Animal. Universidad Nacional de Colombia. 
• Doctor en Ciencias por la Universidad de Florida (Estados Unidos).
• Actualmente realizando su Postdoctorado en la Universidad de Colorado (Estados Unidos).

Experiencia:

• Docente e investigador con amplia experiencia en nutrición de rumiantes. 

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